Ayurvedischer Vollrohrzucker. Bei der Herstellung von Sharkara wird Rohzucker aufgelöst und gereinigt. In der Hitze des indischen Sommers lässt man daraus große Kristalle wachsen und in der Sonne reifen. Die Kristalle werden danach feinst gemahlen. Durch die langsame Rekristalisierung wird der Zucker mit Sonnenlicht aufgetankt. Sharkara unterscheidet sich vom raffinierten Weißzucker auch durch einen höheren Anteil an Mineralien und seinen neutralen pH-Wert (er wird nicht wie andere Zucker, mit Säure gebleicht). Dieser hochwertige Energie- und Lichtlieferant steht jetzt in feinst gemahlener Form als Haushaltszucker zum Kochen, Backen etc. zur Verfügung. Die Ayurveda empfiehlt bei der Einnahme von Kräutermitteln Honig oder auch Sharkara als Resorptionsbeschleuniger.
